2025
Diogo Duarte Nunes Lopes, 2025. Pesquisa de marcadores químicos para o aroma a caudas, um defeito de aroma em aguardentes vínicas: abordagem olfactométrica. Mestrado Integrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Cláudio David Lopes de Pina, 2025. Caracterização físico-química e sensorial de aguardente de Cana-de-Açúcar. Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Ana Carolina dos Santos Ferreira, início 2025. Caracterização de méis com DOP. Mestrado Integrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
2024
Carlos Alberto Lopes Antunes, início 2024. Envelhecimento de aguardente de mel com madeiras de Acácia. Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
2023
Ana Carolina dos Santos Ferreira, início 2023. Avaliação da qualidade nutricional e composto fitoquímicos do Almeirão. Mestrado Integrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Lara Beatriz Ramalhete dos Reis, início 2023. Valorização de resíduos provenientes da produção de aguardentes. Mestrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
2022
Isa Raquel da Costa Ramalho, 2022. Propagação in vitro de Cipreste-do-Buçaco (Cupressus lusitanica Mill.). Mestrado em Recursos Florestais, Escola Superior Agrária de Coimbra.
Pedro Navarro, 2022. Análise e extração de quitina de Tenebrio molitor. Mestrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Tomás Ricardo Serrano Santos, 2022. Caracterização físico-química de queijos DOP da região da Beira Interior. Mestrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Carlos Alberto Lopes Antunes, início 2022. Envelhecimento de aguardente de mel com madeiras de Acácia a decorrer no IPCB/ESA e no INIAD/Dois Portos Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
2021
Tomás Ricardo Serrano Santos, 2021. Caracterização Físico-química de queijos DOP da região da Beira Interior. Mestrado integrado em Ciências Farmacêuticas da Universidade da Beira Interior.
Luís Miguel Varela Carreira, 2021. Caracterização de óleos de diferentes acessos de amendoeira algarvia. Mestrado Integrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Cláudia Adriana Fernandes Vitória, 2021. Aguardente vínicas envelhecidas com diferentes tecnologias. Estudo da evolução do aroma durante a conservação em garrafa. Mestrado Integrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Marta Catarina Lúcio Roldão, 2021. Desenvolvimento de Novos Produtos por Co-Extração de Azeitona e Tomilho. Mestrado em Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Agronomia. Universidade Técnica de Lisboa.
2019
Aplicação de óleos essenciais e extratos aquosos de plantas no controlo de bactérias Gram-negativas produtoras de pigmentos em queijo
Abreu, Rita Isabel Esteves. (2019). Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Avaliação da influência das condições de micropropagação de Corema album L. nos perfis bioquímicos da planta: contributo para a valorização medicinal da espécie
Alves, Vanessa (2019). Mestrado em Biologia Celular e Molecular da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.
Sistemas de propagação in vitro de Salicornia spp. e análise de compostos utilizando técnicas cromatográficas
Figueiredo, João M.T. (2019). Mestrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Caracterização Química e Sensorial de Azeites de Montanha
Isaías, B. (2019). Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar. ESACB
Azeites Co-processados em Agricultura Biológica
Lages, J. (2019). Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar. ESACB.
Estabelecimento in vitro, caracterização fitoquímica e bioatividade de extratos de Tuberaria lignosa (Erva Loba)
Lavoura, Luís (2019). Mestrado em Biotecnologia da Universidade da Beira Interior.
Estudo dos defeitos de cor em queijos de ovelha e cabra laborados com leite cru
Morais, Laura Varanda (2019). Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Desenvolvimento de iogurtes com polpa de figo-da-índia
Pedro, Soraia Inês (2019). Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, Escola superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Micropropagação e avaliação da estabilidade genética de Tuberaria lignosa
Rebelo, Daniela Sofia Cunha (2019). Mestrado em Genética Molecular. Escola de Ciências. Universidade do Minho. Braga.
Malus domestica cv. Bravo-de-Esmolfe: Avaliação do potencial antimicrobiano de extratos hidroetanólicos
Relvas, Rui Jorge Matos Relvas (2019). Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas da Universidade da Beira Interior.